W modlitwie prosimy o nasz chleb powszedni. Nie precyzujemy czy ma to być chleb ciemny, biały, żytni, czy pszenny. Chociaż tak różnorodny od wieków jest podstawą naszego pożywienia. Tymczasem spożycie pieczywa spada. To efekt zmiany zwyczajów, a może pogorszenia się jakości naszego chleba powszedniego?
Zapraszamy do lektury wywiadu z dr Szymonem Dziubą z Wydziału Inzżnieryjno-Ekonomicznego w Kwartalniku Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu PORTAL nr 9,
str.68
